Orsaken till varför du skriver din matdagbok påverkar förstås hur noggrann du behöver vara. Det är bra att vara extra noggrann om någon annan ska läsa matdagboken, till exempel vårdpersonal.

Det är viktigt att fylla i vilka mängder och vilken sorts mat du har ätit. Även dryck ska skrivas upp. Vad man upplever som en portion är ganska individuellt. Har du möjlighet att väga maten är det bra, annars kan du försöka uppskatta mängden med hjälp av en måttsats.

Det brukar vara enklast att skriva i matdagboken i direkt samband med måltiden. Det är också bra att anteckna hur du känner dig vid måltiden. Det hjälper dig att hitta sätt att förbättra vad du äter.