Grilla säkert och undvik magsjuka

Funderar du på att grilla mat? Här är några tips för en säkrare och godare måltid från grillen.

Tänk på att det kan råda eldningsförbud där du befinner dig!

På grund av det fortsatt torra och varma vädret finns det risk för brand i skog och mark. Risken kan öka snabbt, och kan även variera från dag till dag. 

Kontrollera alltid vilka regler som gäller om eldningsförbud och vilken brandrisk det är innan du eldar. 

Det här kan du göra om du upptäcker en brand:

  1. Varna andra som kan hotas av branden.
  2. Flytta dig till en säker plats.
  3. Larma genom att ringa 112.
  4. Släck om du kan.

Källa: www.krisinformation.se

Information in English:

Undvik magsjuka

Följer du råden, minskar du risken för att få i dig bakterier eller virus som kan göra dig magsjuk.

  • Använd inte samma fat och redskap till den färdiga maten som du haft det råa köttet på.
  • Om du vill använda samma marinad före och efter grillningen - dela upp marinaden i två skålar och använd den ena på det råa köttet och den andra på det färdiggrillade.
  • Genomstek köttfärs, hamburgare, kyckling och rå korv. 
  • Är du gravid eller har nedsatt immunförsvar ska kött från lamm, vilt och gris vara helt genomstekt. Vill du ha mer rosa kött kan du frysa köttet tre dygn i förväg. Då dör de parasiter som kan finnas i köttet. 
  • Ska du grilla fryst kött, måste det vara helt tinat först. Annars kan det vara halvrått inuti fastän det ser tillagat ut på ytan när du tar köttet från grillen.
  • Tvätta händerna innan du lagar mat och efter att du hanterat rått kött.
  • Håll maten kall: Använd kylväska och kylklampar. Släng rester som legat i rumstemperatur mer än två timmar.

Vänta med att grilla tills lågorna och kolen är grå. Då minskar du halten av skadliga ämnen som främst finns i lågorna. 

Läs noga på om grillen och använd rätt bränsle så du inte gör illa dig. Här på 1177.se kan du läsa mer om brännskador.

Fler tips hittar du på Livsmedelsverkets webbplats i artikeln Grilla säkert.

Text: Jenny Andersson

Till alla nyheter