Brist på viktiga näringsämnen
Alla måste äta för att leva. Ett signalsystem i hjärnan förmedlar känslor av hunger när det är dags att äta och känslor av mättnad när man har ätit. Maten ger både byggstenar till kroppens olika delar och energi för att hålla kroppen igång. På så sätt regleras kroppsvikten i ett samspel som är anpassat till varje människas livssituation.
Vid en ätstörning som anorexi gör man stora ingrepp i kroppens naturliga processer och signalsystemet sätts ur spel. I stället för att lyssna på kroppen ser man den som en fiende som ska övervinnas.
Om man har anorexi låter man bli att äta vissa näringsämnen som förknippas med viktuppgång, vanligtvis fett och kolhydrater som socker. Detta sker i en sådan utsträckning att man börjar svälta. Ämnesomsättningen sjunker och puls och blodtryck brukar vara låga. Ofta blir man mer frusen än tidigare. För kvinnor försvinner ofta mensen.
Förutom den låga kroppsvikten är typiska tecken på anorexi att man får insjunkna kinder, insjunken bröstkorg samt platt och insjunken mage. Förstoppning och ont i magen är vanligt. När man har anorexi syns ofta benknotorna tydligt, exempelvis vid höfterna och knäna. Man har bara lite eller inget underhudsfett. Huden känns ofta kall och torr. Ibland kan man få en särskild fin behåring, så kallat lanugohår, på nacke, armar och ben. Man har svaga muskler och dåliga reflexer.
Både kropp och själ påverkas av anorexi
Om man har anorexi kan man få en rad kroppsliga besvär som kan bli livshotande. Kroppen tar skada, vilket gör att man kan dö i förtid. Man kan även få problem med hjärta och blodcirkulation. Njurarna kan börja fungera sämre. Benskörhet kan uppstå när man skär ner på fett och mejeriprodukter under en tid då skelettet vanligtvis byggs upp. Risken för det är särskilt stor för flickor när det kvinnliga könshormonet östrogen minskar.
Många som får anorexi blir hyperaktiva, det vill säga man har ett överdrivet behov av aktivitet, trots svälten. Det är vanligt att man får svårt att sova och koncentrera sig. Tankarna kretsar ständigt kring mat, ätande och kroppen. Livets andra delar lägger man knappt märke till.
Man kan även få allvarliga problem med depression. Många börjar isolera sig från en omgivning som man upplever som oförstående och ibland till och med hotfull. Man får ofta problem med tvångstankar och tvångshandlingar främst när det gäller mat och motion. Tvångshandlingar innebär att man känner sig tvingad att utföra saker för att minska sin ångest eller förhindra till exempel viktuppgång.
Om man har anorexi hamnar man lätt i en ond cirkel. Man känner att man vill få kontroll på en kaotisk inre värld genom att kontrollera sin kropp och sitt ätande. Man vill dämpa sina känslor hellre än att uppleva deras fulla kraft. Inledningsvis stillas ångesten, det är en biologisk följd av att kroppen svälter, men alla svåra känslor förblir osorterade. Snart återkommer känslor av nedstämdhet, ångest och tvångsmässighet tillbaka, ofta förstärkta. Om man då åter försöker bekämpa känslorna genom att äta ännu mindre är man inne i en ond cirkel som man behöver professionell hjälp för att bryta. Känslorna behöver sorteras snarare än dämpas.
När man både svälter och hetsäter
En del personer som har anorexi orkar inte alltid stå emot att äta, utan börjar hetsäta i perioder. Då äter man stora mängder mat mycket snabbt med känslan att man inte har kontroll över ätandet. Ofta hetsäter man sådan mat som man tidigare förbjudit sig själv. Samtidigt väcker denna hetsätning starka känslor av ångest och man försöker bli av med maten genom att kräkas, använda laxermedel, motionera överdrivet mycket eller fasta. Då har man både anorexi och bulimi samtidigt och det brukar kallas en bulimisk form av anorexi. Kroppen kan ha brist på viktiga näringsämnen och salter samtidigt som den är försvagad av den låga vikten. Vissa personer kan överleva länge i ett sådant tillstånd men för andra kan det bli livsfarligt.
Ibland kan anorexi övergå till renodlad bulimi. Denna form av ätstörning är möjlig att hemlighålla eftersom den inte märks lika lätt utåt. Vid bulimi känner man ofta starka känslor av misslyckande och skam över att ha tappat kontrollen över någonting som känns oerhört viktigt. Man mår dåligt i ensamhet och längtar tillbaka till tiden då man åtminstone var "duktig" på någonting – att banta och hålla en låg vikt.
De flesta blir bra igen
När man är som sjukast kan det kännas som om man aldrig kommer att bli bra och känna sig lycklig igen, men så måste det inte vara. Det finns behandling som hjälper mot anorexi.
Vägen tillbaka kan vara lång och svår, men även om man har levt med anorexi i många år kan man bli bättre eller helt frisk. Om man söker hjälp, genom vården eller i en stödgrupp, ökar man sina möjligheter att bli bra.
När man börjar äta normalt igen och kommer ur svälten återställs de flesta av de kroppsliga förändringar som förknippas med anorexi, även om det kan ta lång tid ibland. Man behöver ofta hjälp även efter att svälten har övervunnits. Då brukar man behöva komma till rätta med psykiska och sociala svårigheter som kvarstår.
Andra mindre kända ätstörningar är exempelvis ätstörning utan närmare specifikation, UNS, och ortorexi.