Allergier är mycket individuella. En person kan till exempel vara allergisk mot alla slags kräftdjur från räkor till humrar, en annan kan tåla allt utom krabba. Men om man är allergisk mot ett kräftdjur finns det en viss ökad risk att man utvecklar allergi även mot andra kräftdjur.
Det beror på något som kallas korsallergi. En del olika födoämnen liknar varandra så pass mycket att allergi mot det ena ibland leder till allergi mot det andra.
Om man har fått astma av kräftspad eller reagerat med klåda på kräftkok, så har man säkert en ganska kraftig allergi mot kräftor, och bör förstås inte utsätta sig för det. Då behöver man inte göra någon test. Tål man räksås har man i alla fall ingen allvarlig räkallergi.
Det finns tester (pricktest eller blodprov) för alla skaldjur. Man kan dock bara använda dem för att bekräfta en eventuell misstanke om allergi hos den som har fått någon slags symtom. Testerna är inte tillräckligt bra för att man ska kunna lita på dem annars.
Sniglar räknas inte till skaldjursgruppen i allergisammanhang. Snigelallergi är ovanligt.
Det man kan göra, är att närma sig skaldjuren med försiktighet. Om det rör sig om skaldjur man aldrig ätit förr, får man förstås börja med att lukta på dem, kanske slicka på en liten bit och först när man sett att det går bra, kan man ta en liten tugga. Man bör förstås ha med sig sin allergimedicin, när man prövar.
