Först vill jag säga att illamående och magsymtom som beror på att man ätit svamp inte behöver vara tecken på svampförgiftning. Precis som andra livsmedel kan svamp orsaka magsjuka på grund av att de lätt angrips av bakterier.
Det finns några olika typer av gifter i svamp. Vilken det är fråga om är helt beroende på vilken svamp det handlar om. En grupp är cellskadande gifter, en annan grupp är nervpåverkande gifter, en tredje grupp är gifter som retar magsäck och tarm. Förutom dessa tre grupper finns svampar som kan ge reaktioner som är att betrakta som en födoämnesallergi. Exempel på det är pluggskivling. Grå bläcksvamp kan orsaka antabusliknande effekt i samband med alkoholförtäring.
Cellskadande gifter finns hos ett par arter flugsvampar och spindlingar. Gifterna kan ge lite olika besvär beroende på vilken svamp det är fråga om.
Orangebrun giftspindling eller toppig giftspindling kan orsaka livshotande skador på njurarna. Besvären består i brännande törst, huvudvärk, trötthet, frossa, muskel- och buksmärtor och kommer inom tre till sju dygn.
Gifthätting, lömsk flugsvamp och vit flugsvamp kan ge skador i tarmkanalen, njurar och lever. Besvären brukar börja efter 8-24 timmar och består av buksmärta och vattentunn diarré. De här svamparna kan ge livshotande förgiftning.
Lömsk biskopsmössa, stenmurkla och mössmurkling kan ge dödlig förgiftning. Besvären kommer efter 5-8 timmar och består av symtom från mage och tarm, yrsel, matthet, svettningar, tal- och balanssvårigheter.
Svampar med nervpåverkande gifter påverkar nervsystemet och ger i allmänhet inte livshotande förgiftning om man inte ätit mycket stora mängder. Även för svampar som orsakar påverkan på nerver finns det några olika sorters gifter beroende på vilken svamp det är fråga om. Den sortens gifter ger i allmänhet snabbt besvär, från 15 minuter till ett par timmar. Det kan vara fråga om mag-tarmbesvär, svettningar, ökat saliv- och tårflöde, andningsbesvär, långsam puls och små pupiller. Andra besvär kan vara oro, förvirring, hallucinationer, påverkad tids- och rumsuppfattning, overklighetskänslor och eufori.
Det absolut viktigaste om man misstänker att man ätit svamp som är giftig är att kunna beskriva svampen. Om du fått stuvning med blandsvamp så är det den som plockat svampen som kan ge dessa uppgifter. Det är viktigt att fråga den personen även om man tycker det är lite genant. Om du frågar får du samtidigt veta om det är fler som blivit dåliga. Är det fler så kan det vara tecken på att svampen inte var bra. Har man misstanken ska man ringa till Giftinformationscentralen.
Det går alltså inte att ge dig ett allmängiltigt svar på om du blivit svampförgiftad, om det kan ge skador i efterhand eller vad du kan göra. Svaret är, som du förstår av ovan, helt beroende på vilken svamp det kan vara fråga om.
Bra information om olika svampar och dess giftighet finns på Giftinformationscentralen. Svampguiden.com har utförlig information om såväl ätliga som giftiga svampar och en detaljerad information om olika svampgifter.
